চিয়া সিড এর উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জানুন বিস্তারিত
চিয়া সিড পুষ্টিকর এবং প্রচুর পুষ্টিযুক্ত, ফাইবার, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড,
ভিটামিন, খনিজ, এবং অন্যান্য উপাদান সরবরাহ করে। তবে অতিরিক্ত পরিমাণ চিয়া সিড
গ্রহণে কিছু অপকারিতা রয়েছে। চিয়া সিড এর উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে যাবতীয়
তথ্য পেতে আর্টিকেলটি মনোযোগ সহকারে পড়ার অনুরোধ রইল।
পেজ সূচিপত্রঃ চিয়া সিড এর উপকারিতা ও অপকারিতা
ভূমিকা
চিয়া সিড হলো এক ধরণের বীজ যা মিন্ট প্রজাতির গাছের ফল হিসেবে পাওয়া যায়। এটি
মধ্য আমেরিকা ও মেক্সিকোর মরুভূমির অঞ্চলে বেশি জন্মায়। এটি খুবই পুষ্টিকর একটি
খাবার। এতে রয়েছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, আইরন, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম সহ আরো
বিভিন্ন পুষ্টিগুণ।
আরো পড়ুনঃ দ্রুত ওজন বাড়ে কি খেলে
তবে চিয়া সিড খাওয়ার সময় কিছু বিষয় মনে রাখতে হবে। চিয়া সিড বেশি পরিমাণে খাওয়া
ক্ষতিকর হতে পারে। এটি কিছু মানুষের ক্ষেত্রে এলার্জি বা অসুস্থতা সৃষ্টি করতে
পারে। এই আর্টিকেলটি চিয়া সিড এর উপকারিতা ও অপকারিতা নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা
হয়েছে। এই লেখার উদ্দেশ্য হলো পাঠকদের চিয়া সিড সম্পর্কে সঠিক ধারণা প্রদান করা।
চিয়া সিড কি
চিয়া সিড হলো একটি ছোট বীজমালা, যা চিয়া প্লান্ট (Salvia hispanica) বৃক্ষের
বীজ থেকে উৎপাদিত হয়। চিয়া সিড অনেক পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে
পরিচিত এবং এর ব্যবহার বিভিন্ন খাবারে এবং ড্রিংকে অনেক ক্ষেত্রেই দেখা যায়।
চিয়া সিডে অনেক গুণগত উপকারিতা রয়েছে, যেমন প্রোটিন, ফাইবার, ওমেগা-3 ফ্যাটি
অ্যাসিড, ভিটামিন, খনিজ, এবং অন্যান্য পুষ্টিকর উপাদান।চিয়া সিড অনেক খাবারে,
বিশেষ করে হেলদি খাবারে, ড্রিংকে, বেকারি পণ্যে, স্ন্যাকে এবং সাপ্লিমেন্টের অংশ
হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
আরো পড়ুনঃ গরুর কলিজা খাওয়ার উপকারিতা
চিয়া সিডের মাধ্যমে অনেক স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয় পুষ্টিতত্ত্ব, শারীরিক ও
মানসিক স্বাস্থ্য, অস্থি এবং দাঁতের স্বাস্থ্য, ওজন পরিচালনা, হার্ট স্বাস্থ্য,
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ, ওয়ান্ডেড হিলিং, মানসিক স্বাস্থ্য এবং বুদ্ধিমত্তার
উন্নতি পেতে সহায়ক হতে পারে।
চিয়া সিড অনেক রকমের খাবারে ব্যবহৃত হয়, যেমন যোগার্ত ড্রিংক, স্মুথি, পারফেক্ট
ব্রেকফাস্ট, স্ন্যাক, স্যালাড, ডেসার্ট, প্রোটিন বার, ব্রেড, মাফিন, পাস্তা,
পিজা, পানকেক, পুডিং ইত্যাদি।
চিয়া সিড এর উপকারিতা
চিয়া সিড এর উপকারিতা অনেক বেশি। চিয়া সিড খাওয়ার মাধ্যমে আপনি নিচের উপকারিতা
গুলি পেতে পারেন।
- চিয়া সিড ওজন কমাতে সাহায্য করে। চিয়া সিড পানির সাথে মিশে ফুলে যায় এবং পেটে ভরা অনুভব করায়। এতে করে আপনি কম খেয়ে বেশি ক্যালরি বার্ন করতে পারেন।
- চিয়া সিড রক্তচাপ, রক্তের শর্করা ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। চিয়া সিড এ রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম ইত্যাদি যা হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, অস্থি ও দাঁতের স্বাস্থ্য উন্নত করে।
- চিয়া সিড ত্বক, চুল ও নখের যত্নে কাজ করে। চিয়া সিড এ রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোটিন, জিন্ক, আয়রন ইত্যাদি যা ত্বকের জুরি ভাব, চুল পড়া, নখ ভেঙে যাওয়া প্রতিরোধ করে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়।
- চিয়া সিড মানসিক স্বাস্থ্য উন্নত করে। চিয়া সিড এ রয়েছে ট্রিপ্টোফ্যান নামক এক ধরণের অ্যামিনো এসিড যা সিরোটোনিন ও ম্যালাটোনিন নামক মুভ বুস্টিং হরমোন তৈরি করে। এই হরমোন গুলি আপনাকে আনন্দিত, শান্ত ও ঘুমের মতো অনুভূতি দেয়।
এগুলি হলো কেবল কিছু উপকারিতা; চিয়া সিড আরও অনেক অধিক উপকারিতা দিতে পারে। তবে,
এটি নিরাপদে খাওয়ার আগে অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
চিয়া সিড এর অপকারিতা
নিশ্চিত করতে পারি, চিয়া বীজ একটি সম্পূর্ণ গ্রাহ্য ও পুষ্টিকর খাবার। তবে, কিছু
মানুষ চিয়া সিড সম্পর্কে অপকারিতা আলোচনা করেন। এই অভিজ্ঞতা সাধারণত বিভিন্ন
কারণে ঘটে। নিম্নে চিয়া সিড এর অপকারিতা উল্লেখ করা হলো।
অতিরিক্ত চিয়া সিড খাওয়া অথবা পান করাঃ চিয়া সিডে একটি
গুরুত্বপূর্ণ গুণ হলো এটি প্রাকৃতিকভাবে অনেক পরিমাণে পানি গ্রহণ করতে পারে।
অতিরিক্ত পানি প্রবাহ বা অতিরিক্ত চিয়া সিড খাওয়ার মাধ্যমে কিছু মানুষের
পেটে ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধি হতে পারে।
চিয়া সিডে থাকা প্রোটিন স্যালমনেলাঃ কিছু বাজারে পাওয়া যায় যে
চিয়া সিড স্যালমনেলা সংক্রান্ত সমস্যা বৃদ্ধি হতে পারে। স্যালমনেলা একটি জীবাণু
যা মানুষের পেটে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
চিয়া সিডে থাকা অক্সালেটঃ চিয়া সিডে থাকা অক্সালেট যদি অতিরিক্ত
হয়, তবে এটি ক্যালসিয়ামের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, যা হাড়, দাঁতের এবং
অন্যান্য সংক্রান্ত সমস্যার কারণ হতে পারে।
এই কারণে চিয়া সিড খাওয়ার আগে সঠিক পরিমাণে এবং সাবধানে প্রয়োজন। যদিও এটি
মানুষের জন্য পুষ্টিকর ও উপকারী হতে পারে, তবে অতিরিক্ত প্রয়োজনে তা ক্ষতিকর হতে
পারে। যারা গর্ভবতী, দুগ্ধপায়ী, রক্তচাপ, রক্তের শর্করা বা অন্য কোনো রোগে
ভুগছেন তারা চিয়া সিড খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে নেন।
চিয়া সিড খাওয়ার সময়
চিয়া সিড খাওয়ার সময় হলো সকালে খালি পেটে এবং রাতে ঘুমানোর আগে। এই দুটি সময়ে
চিয়া সিড খাওয়ার কারণ হলো এটি ওজন কমাতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে, স্বাস্থ্য উন্নত
করতে এবং মানসিক শান্তি দিতে সাহায্য করে।
চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম হলো প্রথমে এক গ্লাস পানির মধ্যে এক চা চামচ চিয়া সিড
ভিজিয়ে রাখুন প্রায় ১৫-২০ মিনিট। তারপর এটি খালি পেটে খেয়ে নিন বা দুধ, জুস,
স্যালাড, সুপ, স্মুদি ইত্যাদির সাথে মিশিয়ে খেয়ে নিন। আপনি চাইলে এর সাথে লেবুর
রস ও মধু মিশিয়ে খেতে পারেন যা আরো কার্যকরী হবে। দিনে দুই বার চিয়া সিড খাওয়া
উচিত।
চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম
চিয়া সিড খাওয়ার সঠিক নিয়ম মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ যাতে আপনি সঠিকভাবে সুস্থ
উপকার নিতে পারেন।
সঠিক পরিমাণে খাওয়াঃ চিয়া সিড একটি পুষ্টিকর খাবার, কিন্তু
অতিরিক্ত খাবার খাওয়া উচিত নয়। সাধারণত এক দিনে এক থেকে দুই বার চিয়া সিড
খাওয়া যায়।
সঠিক প্রক্রিয়াঃ চিয়া সিড যদি শুকানো থাকে, তবে প্রথমে সঠিকভাবে
ভিজিয়ে নিতে হবে। এটি পানিতে কমপক্ষে ১৫-৩০ মিনিট ধরে রেখে খাওয়া উচিত।
সঠিক পানির পরিমাণঃ চিয়া সিড ভিজিয়ে নিতে হলে সঠিক পরিমাণে পানি
ব্যবহার করা উচিত। সাধারণত ১ বার্তা চিয়া সিডে ৩ বার্তা পানি মিশিয়ে নেওয়া
হয়।
সাবধানতা সম্পর্কে মনে রাখুনঃ চিয়া সিড অনেক পরিমাণে পানি গ্রহণ
করতে পারে, তাই অতিরিক্ত পরিমানে গ্রহণ করলে তা ক্ষতিকর হতে পারে। চিয়া সিড
পানিতে ভেজানোর পূর্বে সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে।
স্বাভাবিক গাইডলাইন মেনে চলুনঃ স্বাভাবিক পুষ্টির গাইডলাইন মেনে চলাই
উচিত, যাতে সঠিক পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন, ও অন্যান্য গুনাগুন পেতে পারে।
চিয়া সিড খাওয়ার মাধ্যমে আপনি শরীরের ওজন কমাতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে, হৃদরোগ
প্রতিরোধে, ত্বক ও চুলের যত্নে, মানসিক স্বাস্থ্য উন্নতে এবং অন্যান্য উপকারিতা
পেতে পারেন।
চিয়া সিডের দাম কত
চিয়া সিডের দাম কত তা জানতে হলে আপনাকে চিয়া সিডের ওজন, উৎস, গুণগত মান ও
বাজারের অবস্থা বিবেচনা করতে হবে। চিয়া সিড মূলত মধ্য আমেরিকা ও মেক্সিকোর
মরুভূমির অঞ্চলে বেশি জন্মায়। বাংলাদেশে এটি রপ্তানি করা হয় বিভিন্ন দেশ থেকে।
বাংলাদেশে এটি সকল মুদির দোকানেই পাওয়া যায়।
বর্তমানে বাংলাদেশে, ১০০ গ্রাম চিয়া সিডের দাম ১৩০ টাকা থেকে শুরু হয় এবং ২৫০
টাকা পর্যন্ত পাওয়া যায়। ২৫০ গ্রাম চিয়া সিডের দাম বর্তমানে বাংলাদেশে ৩২০
টাকা থেকে ৫০০ টাকা পর্যন্ত বিভিন্ন বাজারে পাওয়া যায়। ৫০০ গ্রাম চিয়া সিডের
দাম বর্তমানে বাংলাদেশে ৬৪০ টাকা থেকে এক হাজার টাকা পর্যন্ত পৌঁছে গেছে। ১
কেজি চিয়া সিডের দাম বর্তমানে বাংলাদেশের বাজারে ৭৫০ টাকা থেকে ১৫০০ টাকা
পর্যন্ত বিভিন্ন বিক্রেতা দ্বারা বিক্রি হয়।
চিয়া সিডের দাম নির্ভর করে এর গুণগত মানের উপর। গুণগত মান নির্ণয় করতে হলে
আপনাকে চিয়া সিডের রং, আকার, গন্ধ, স্বাদ ও ফুলে যাওয়ার ক্ষমতা বিবেচনা করতে
হবে। ভালো মানের চিয়া সিড হলো যার রং কালো বা হালকা কালো, আকার ছোট ছোট, গন্ধ
নেই বা হালকা মিন্টি, স্বাদ নেই বা হালকা মিষ্টি, এবং পানির সাথে মিশে ভালো করে
ফুলে যায়।
শেষ কথাঃ চিয়া সিড এর উপকারিতা ও অপকারিতা
প্রিয় পাঠক, আজকের আর্টিকেলে চিয়া সিড এর উপকারিতা ও অপকারিতা এবং চিয়া সিড
খাওয়ার নিয়ম সহ যাবতীয় তথ্য উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। চিয়া সিড একটি
পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যবান খাবার। এটি শরীরের অনেক কাজে লাগে। তবে এটি পরিমিত
পরিমাণে এবং নিয়মিত খাওয়া উচিত। বেশি খেলে ক্ষতিকর প্রভাব হতে পারে।
আরো পড়ুনঃ জয়তুন ফল খাওয়ার নিয়ম
আজকের আর্টিকেলটি আপনাদের চিয়া সিড সম্পর্কে পরিপূর্ণ ধারণা দিতে সহায়তা করবে।
আর্টিকেলটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন এবং ভালো লাগলে
আপনি তা সকলের সাথে শেয়ার করতে পারেন। আজকে আর্টিকেলটি মনোযোগ সহকারে পড়ার জন্য
ধন্যবাদ!
চাঁপাই আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url